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Handgemacht

Rindfleisch, Boullion, Gemüse

Zwiebeln in etwas Butter oder Margarine anschwitzen

 

 

geputzte und in Stücke geschnittene Knollensellerie / eine mittlere Kartoffel dazugeben

Grobes Meersalz und Boullion  dazugeben, ca.10 Min garen

 

 

mit Milch oder Sahne pürrieren

geputztes Gemüse in etwas Boullion bißfest garen lassen

 

 

Kartoffel schälen und waschen

ein drittel der Kartoffel im Dämpfer  garen lassen.

 

 

den anderen Teil reiben und in einem Tuch ausspressen

zurück bleibt der feste Bestandteil der Kartoffel

 

 

gekochte Kartoffel  in die Presse geben...

...und  durchdrücken

 

 

ein Ei, Kartoffelstärke, Grieß, eine gehackte Zwiebel und Gewürze dazu geben.

Der Kartoffelteig ist fertig...

 

 

Brot in Stücke schneiden und in der Pfanne knusprig rösten

Sie kommen in die Mitte des Kloßes

 

 

..und sie dann in kochendes Salzwasser geben -solange ziehen lassen, bis sie oben schwimmen

 

 

 

 

 

gekochtes Rindfleisch an Meerrettich, Selleriepüree, buntes Gemüse und Kartoffelklöße

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Sie denken nun: “ Ein Dessert zum Abschluss wäre wundervoll?”

ja... dann gehe ich noch einmal in die Küche ....

............ kommen Sie mit ??

 

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